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20090423 便當

呵呵呵,今天手有一點振動到,所以照片有一點模糊@@"今天菜的顏色都是偏黃、淺綠ㄟ,晚上在來吃一點深綠色的蔬菜吧!^^

2003/08 康健雜誌 57

芹菜
作用:降血壓
芹菜所含的芹菜鹼,可以保護心血管功能,美國芝加哥大學研究發現,芹菜含多種降壓化合物,在動物實驗中可使血壓下降1214%,膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高,可以幫助體內鈉的排出,避免多餘水分滯留體內。吃芹菜要記得吃葉子。近來發現,芹菜葉才是營養素菁華所在。芹菜葉的維生素C比莖高,且富含植物性營養素,營養價值高。
如何用:選擇嫩葉,用熱水燙一下沖涼,做為涼拌或沙拉均可

 

2002/07 康健雜誌 44
蘋果~
蘋果含有豐富的檞皮素(quercetin),它是一種植物性化學成分,能對抗因自由基攻擊所引起的心臟病或癌症。未削皮的蘋果有更多的纖維,有助於消化與降低膽固醇。蘋果所含的果糖與纖維,也比其他水果更能保持血糖穩定。

西方有句古諺:「每天一顆蘋果,讓人遠離醫生。」至今,這句話仍然管用。但要記得,是每天一顆「有機蘋果」,才能讓你不用看醫生,因為現在的蘋果都噴了太多的蠟與殺蟲劑。
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